Diverse bereidingswijze spareribs!

iedereen kent de 3-2-1 methode voor spareribs. Welke methodes zijn er nog meer en wat zijn de voor- en nadelen van deze methodes?

zie ook wel eens dat men ze voor kookt. maar zelf nog nooit gedaan. ik hou zelf van de 321 methode en dan 3 uur 2 uur 1 uur.

groet jeroen

ik bereid ze wel eens in de dutch oven met paprika ui knoflook en eigen gebrouwen bier erg lekker 🔥

Hendriksen, dat klinkt goed! Ik gebruik hier weleens Iberico Wangen voor, worden erg mals en is verrukkelijk!!!! 

Indirect op 145 graden gaat ook goed

Scheelt weer tijd , gewoon een beetje spelen met de temp en tijd

Een nachtje in een pekelbad is ook een aanrader. Dan blijven ze goed mals. 

Heb zelf eens de 3-2-1 gedaan maar hadden er net iets te lang opgelegen dus toch iets te droog.  

 

laatste keer indirect 140-150 graden 4 uurtjes der opgehad en aan einde van de sesie liep de temp al beetje terug 

Heb nu wel heel de tijd om de 15 a 20 minuten de ribs even nat gespoten met appelsap-appelazijn mengsel 70/30 verhouding.

lekker lackje er over gedaan van ketjap -honing en dit was heerlijk.