
Word lid en krijg toegang tot alle recepten en alle overige content
Gegrilde rogvleugel met ansjovisboter
Ingredienten
- Voor 2 personen:
- 125 gr roomboter
- 5 ansjovisfilets
- 1 tl citroensap
- ½ tl peper
- 500 gram rogvleugel (ongeveer)
- enkele kappertjes
Bereidingswijze
- Maak eerst de ansjovisboter door met een vork de boter te mengen met de rest van de ingrediënten. Roer goed door elkaar en prak de ansjovis fijn door de boter.
- Zet de boter minstens 1 uur in de koelkast, zodat alle smaken zich kunnen mengen.
- De boter wordt beter smeerbaar als je hem een half uur voor gebruik weer op kamertemperatuur laat komen.
- Steek de BBQ met gietijzer rooster aan breng naar de 200 graden Celsius.
- Dep de rogvleugel droog, bestrooi met zeezout en gril aan beide kanten 4 minuten. Totaal dus 8 minuten.
- Verdeel de rogvleugel over 2 borden. Strooi er enkele kappertjes over en leg op ieder stuk rogvleugel een dikke plak ansjovisboter.
- Combineer met een mooie salade en wat stokbrood.
- Eet smakelijk!

Totaal: 30-60 Minuten
Belangrijkste Ingredient: Vis, schaal & schelpdieren
Moeilijkheidsgraad: Starter
Soort Gerecht: Hoofdgerecht