Bereidingswijze

• Maak eerst de ansjovisboter door met een vork de boter te mengen met de rest van de ingrediënten. Roer goed door elkaar en prak de ansjovis fijn door de boter.
• Zet de boter minstens 1 uur in de koelkast, zodat alle smaken zich kunnen mengen.
• De boter wordt beter smeerbaar als je hem een half uur voor gebruik weer op kamertemperatuur laat komen.
• Steek de BBQ met gietijzer rooster aan breng naar de 200 graden Celsius.
• Dep de rogvleugel droog, bestrooi met zeezout en gril aan beide kanten 4 minuten. Totaal dus 8 minuten.
• Verdeel de rogvleugel over 2 borden. Strooi er enkele kappertjes over en leg op ieder stuk rogvleugel een dikke plak ansjovisboter.
• Combineer met een mooie salade en wat stokbrood.
• Eet smakelijk!