Wat is jouw 2e BBQ

begonnen mt een weber GBS 57.. in het WIT.. hoe verzin je zoiets. nu al bijna 5 jaar een BFE Large. Nu als 2e nog altijd een smokey Joe

Ik spaar ze allemaal, maar als ik moet kiezen voor 2 BBQ's zou ik voor een van mijn kamado's gaan in combinatie met mijn gateway drum smoker.

Mijn 2e is een WGA ... voor vakantie zal ik maar zeggen ;-))

Mijn vader had heel vroeger een gietijzeren potkachel met gietijzeren rooster. Zelf ben ik hier ook mee begonnen 14 jaar geleden. Totdat ik zo slim was het gietijzeren rooster schoon te maken met een staalborstel op een slijptol... die kon ik weggooien.

Daarna heb ik de Weber 47 cm kettle gekocht. Zo één met 3 draaischijfjes onderin voor de lucht toevoer. Na 2 jaar wilde ik meer en had mijn keuze gemaakt: de Weber Master Touch GBS. 4 jaar geleden werd ik 40 en kreeg ik deze prachtige Weber van mijn vrouw cadeau.  Hier kocht ik het rotisserie set van Weber bij. Ik gebruik hem nog steeds met veel plezier.

In deze 4 jaar is voor mij het low&slow barbecuen begonnen. Al snel had ik er een Weber Smokey Joe bij voor de kleine dingen en voor op de camping. Binnen een jaar heb ik de WSM aan mijn broer verkocht (zijn eerste BBQ) en kocht ik via Marktplaats een Weber Go Anywhere mét handvatten, die al snel werd uitgebreid met een gietijzeren rooster en een traanplaat verhoger met spithouder, gemaakt door Maikel Drost. Zo kon ik ook het Weber spit op de WGA gebruiken. Dat levert erg veel nieuwschierige blikken op op de camping ;-)

Een jaartje geleden ben ik me gaan orienteren op kamado's want ik wilde meer. Die wens ontstond na een low&slow sparerib sessie tijdens de winter van 2018. Het vroor enkele graden i.c.m. windkracht 5. Het was toen erg moeilijk om de temperatuur stabiel op 100 graden te houden. Sinds 2 weken heb ik een Kamado Joe Classic III. Echt een top apparaat, ik ben hier super blij mee! M'n vrouw zag eerst het nut er niet zo van in maar... áls er 1 komt dan alleen een rode zei ze... nou, laat dat nou net de kleur zijn van het merk dat ik wilde...

Verder heb ik de Dutch Oven van Weber. Die wordt wekelijks gebruikt. Ook binnen voor allerlei gerechten. Ik wil er nog een DO van Petromax bij (4,5) en misschien ook de 6. Daarna nog een goede vuurschaal en een driepoot.

En de gietijzeren potkachel... die begin ik toch wel af en toe te missen. Gewoon, vuurtje, rooster, lekker grillen, gezellig. Dus als ik die een keer zie staan (en m'n vrouw is er niet bij...) dan verdwijnt ie in de winkelwagen!

Inmiddels toch wat barbecues versleten en het is nooit genoeg, maar je hebt ook weer niet veel nodig om een mooi gerechtje te maken.

Ik hou met name van vuur, dus de line-up is ook hout en houtskool en geen gas. Op dit moment heb ik een 16inch off-set smoker van Witkamp, een large kamado van (B)Bastard, een 47cm std weber, een Cobb voor op de camping en een buitenhaard met pinnetjes waarop een gietijzer rooster kan. Bij deze laatste ben ik nu aan het kijken of ik er een kolenmaker in kan zetten om er meer een braai van te maken.

Oh ja, ook nog een steigerpijp met handel om wat lammeren aan te hangen boven een vuur...

Ik heb op dit moment een el cheapo offset smoker en voor op de camping een cadac gas bbq. De el cheapo gaat eerst vervangen worden met een echte offset smoker voor low & slow en daarna komt er waarschijnlijk een weber voor high & fast.

 

Ik ben al wat jaren op mijn Weber one aan het hobbyen. Die dingen zijn niet kapot te krijgen. Heb hem in 2005 gekocht en hij is nog steeds top. Inmiddels heb ik hem wel wat geüpgrade met wat standaard dingen van nu die er toen zeker nog standaard op zaten. Ik kwam er 2 jaar geleden wel achter dat er meer mogelijk is en dat er echt een legio aan mogelijkheden is. Welkom in de grote wereld. Sinds dit jaar heb ik een Barstard large urban in mijn bezit. Kwam er al snel achter dat ik nog heeeeeeel veeeeeel moet leren en wordt steeds leuker en interessanter. Is eigenlijk wel verslavend. Ik heb echt moeten leren met een Kamado om te gaan maar het gaat steeds beter. Dat ding heeft al wat uurtjes gemaakt sinds hij hier is. Sowieso wil ik dit jaar de Dutch Oven toevoegen en komend jaar misschien een smoker. Mij lijkt een Zuid Afrikaanse Braai erg stoer en die staat hoog op mijn verlanglijst. Het is echt verslavend en het houdt niet op!

 

 

Begonnen hier met een weber 47, ondertussen ook een WSM 47 smoker staan.

En een grillring voor funcooking boven de vuurschaal.

en idd er komt nog een mean machine bij. Maar welke .... primo/joe/BGE?? pk ??? of toch maar die verdomd gemakkelijke pellet smoker.... 

Eerst die andere mean machine aka the wife overtuigen ;-) 

 

Ik ben begonnen met een Weber 47 en heb een paar maanden geleden een Bastard L aangeschaft zodat ik ook de winter door kan gaan.

Ik heb een BGE, 2 WSM 57, 3 Weber MT, een Weber Smokey Joe, een Weber Go Anywhere, Twee Dutch Bros. Smokers Texas Grill, een Dutch Bros. Smokers Big Battle Box, en Yakytori grill, een Napoleon Pro Leg, een Napoleon Apollo 300 en een Napoleon Roque 525 SE...